Wedus Oven @IBC Tempo Doeloe Juanda Surabaya

Inilah menu paling favorit saat mampir ke resto ikan bakar khas cianjur IBC Tempo Doeloe, Kambing oven alias wedus panggang. Resto dengan gaya tradisional modern IBC pada dasarnya menyajikan olahan khas berupa ikan nila, gurame dan lele bakar. Tapi disisi lain mereka punya menu super spesial tempo dulu yaitu kambing oven. Daging kambing berserta tulangnya di olah dengan sangat sempurna merasuk kedalam dan punya textur daging yang lembut serta bebas dari bau kambing sama sekali. Paduan kambing oven IBC biasanya sambal kecap dan sambal kacang. Nih, gambarnya yang gw shot saat hidangan baru saja sampai meja makan.

Warna gelap kekuningan menandakan kwalitas ovenan yang benar2 sempurna matang hingga kedalam. Klo sekilas memang sepertinya akan sulit untuk dimakan alias alot. Tapi ternyata anggapan saya salah besar. Cukup dengan memainkan ujung garpu saja, daging kambing oven ala IBC ini mudah sekali terkoyak.

Kesimpulan saya sementara, mereka menggunakan alat presto dulu sebelum dioven. atau bisa juga kambing yang mereka pilih pakai kambing yang super anak2. hihi.. kasihan ya..

Harga Kambing oven di IBC sebenarnya tidak terlalu mahal. cek nih price list colongan ane.

Oh iya, kalian hanya akan menemukan menu spesial ini di resto IBC tempo doeloe. Resto IBC biasa tidak menyediakan menu kambing oven. Sekian dulu ya. Jangan lupa pesan es cianjur yang super jumbo untuk desert santapan anda.

0 comments… add one

Leave a Comment